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果蔬保鮮庫

作者:admin 發布日期:2017-7-12 關注次數: 二維碼分享

小型水果保鮮冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米,可貯藏水果蔬菜5噸—7噸,投資2.8萬元左右。武漢冷庫工程就少不了保鮮庫,此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上,增加一定厚度的保溫層,設置一套制冷系統,将門做保溫處理,庫内冷風機為懸挂式,可增加貯藏庫容,制冷機組設于庫外,因體積小可不設機房,制冷機組為間歇性工作,故耗電小,深受用戶歡迎。保鮮原理:采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統1.88萬元與庫體改造,總投資不超過2.8萬元。



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保鮮庫是目前國内外較為先進的果蔬保鮮設施。它既能調節庫内的溫度、濕度,又能控制庫内的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫内果蔬處于休眠狀态,出庫後仍保持原有品質。


1.延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5倍—l倍,貯藏至最貴價格時上市出售,可獲得最高利潤。


2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫後的果蔬,其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場提供高質量的果蔬。


3.可抑制果蔬病蟲害的發生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小。


4.果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫後的擺架朗隻能維持7天左右就會變質。  所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法,達到保鮮的效果。氣體調節就是将空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采後呼吸狀态。15—20平方米庫間,倉貯量5噸—7噸,投資:制冷系統:1.88萬元,氣調系統:2.68萬元。  以上兩種保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投人的投資者設計的。



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水果保鮮庫具有如下特點:


(1) 适用範圍廣:适合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。


(2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月後,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄産地價隻有1.5元/公斤,而貯藏到春節前後售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。


(3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。


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